湖边公园

几乎每一天早上和傍晚，我父母亲都会到靠近我家那的湖边公园的停车场卖龟苓膏，不知不觉也已经在那卖了4~5年。有时星期六，日或假日，我和我老婆也会在那帮忙售卖。

当初是我的四姨教我母亲制做的。而我母亲在家没事，为了打发时间就制做了和我父亲拿到湖边公园售卖。久而久之，也有了一定的顾客群。在那我父母亲也认识了许多在那公园跑步运动的人，互相聊天成了朋友。

我母亲是到药材店里买龟苓膏粉，罗汉果，菊花，洋参须，冰片糖，和清热的药材等，一起配煮而成。整个龟苓膏的制做过程大约需要1个半小时左右。一盒龟苓膏粉掺在一起，一次可以煮16盒龟苓膏。

我母亲强调重质不重量，卖完了再煮。

早上或傍晚有到开屏山庄 Taman Pelangi Indah  湖边跑步运动的人，可以到停车场那寻找放在车顶上的‘招牌’。1 盒 RM 3.50,  3 盒 RM 10.00，可以加上蜜糖或龙眼。

龟苓膏的吃法

炎热的天里，吃上一碗冰爽的龟苓膏，那可真是一大享受。人们比较喜欢的吃法是浇上炼奶或蜂蜜一起吃。浇上炼奶或者蜂蜜是比较传统的吃法了，创新一点的可以跟西米、各种水果一起拌着吃。

炼奶龟苓膏

将冷藏以后的龟苓膏用小刀划成小块；浇上适量炼奶，一碗冰爽甜蜜的龟苓膏就可以享用了。

水果龟苓膏

将各种水果去皮，洗净后切成块，加入龟苓膏小块。如若怕苦可以浇点蜂蜜拌匀即成，放到冰箱冷藏更爽。

由多味中药熬制而成，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。患了嗓子疼、痔疮、便秘，吃它也能起到一定的改善作用。龟苓膏含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

龟苓膏的营养

龟苓膏的热量很低的,100克龟苓膏含热量大约57卡路里左右。龟苓膏糖分很低，可以忽略不计。但有些龟苓膏里面掺入含糖炼乳或者蜂蜜的，大概糖分高一些。不过不要紧，因为这些糖里的健康成分比较高。

龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，能滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理肺腑、清热解毒、防止皮肤老化及便秘，能促进新陈代谢，提高人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。除此之外，特别对于烟酒过多、年轻人青春痘及一般人的便秘、痔疮有显著的改善作用。

龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。而且热量低，不易发胖的啦！

Gui Ling Gao (Chinese Herbal Jelly)

Herbal Jelly, some say tortoise jelly, 龟苓膏 pronounced Gui Ling Gao.

It typically prepared from powder, with other herbal substances added to the jelly to give its bitter (medicinal) taste. To enjoy it, you are sure to find honey served alongside, so that you can adjust the level of bitterness to your own liking.

This herbal jelly is known to have health benefits such as treating sore throats, and improving general health. 

As a traditional Chinese medicine, the jelly has always been revered for its universal tonic effect. According to Chinese medical classics, the jelly not only can flush away toxins from the body, but is also effective for problems like damp-heat, yin deficiency, dry skin, pimples, insomnia, lack of appetite, and etc.

售卖家庭式制作龟苓膏 ...

新山开屏山庄 - 公园湖边停车场　
Taman Pelangi Indah, Ulu Tiram


View Taman Pelangi Indah Lake Garden in a larger map

家庭式制作龟苓膏 ...
没有添加色素和防腐剂 ...

采用罗汉果，菊花，洋参须，
掺入龟苓膏粉和多种药材配制而成 ...

吃龟苓膏的好处

吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

龟苓膏呈黑色，微带透明。它最早产于广西梧州，是以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，再加入甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等，经过长时间熬炼而成的保健食品。以前，广东的凉茶铺前常爱养几只龟以招徕顾客，不过，现在销售的龟苓膏大部分是采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲，或者把龟板磨成粉与土茯苓和几十种中药熬煎而成。

龟苓膏的口味有许多种， 适当的时候吃一些，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。人们吃得最多的是原味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。天气热的季节，放在冰箱里冰一下，比较好吃，但怀孕的人最好别多吃。